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| Plusieurs recettes de Madagascar et d'autres iles de l'Ocean Indien.
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| Un grande partie est consacree a la Reunion : massales, carris et rougailles. Sont egalement presentees des recettes de France metropolitaine : choucroute. Enfin, des recettes du monde.
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| Recettes de plusieurs plats traditionnels des Comores.
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| Rhum et cocktail, cari de poissons ou de crustaces, rougail de mangue sont des exemples pour s'initier a une cuisine exotique.
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| Nombreuses recettes reunionnaises, informations sur les condiments et les rhums locaux.
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