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| Des idees de recettes a la viande et au poisson. L'explications des criteres de qualite pour la viande suisse et des conseils de nutrition.
Categorie : Alimentation > Viandes et volailles |
| Le veau de lait est age de vingt semaines quand il arrive dans les assiettes. Il aura bu deux cent soixante dix litres de lait. Sa chair est pale et tendre.
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| Informations sur la qualite et la securite de la viande. Mais aussi des recettes et des astuces pour le deguster.
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| La C.F.B.C.T. rappelle quels sont les plats adaptes a quels morceaux. Par ailleurs, elle donne des conseils pour verifier la qualite de votre viande.
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| La Confederation regroupe les professionnels de la triperie. Des chefs livrent leurs recettes et ris de veau, rognons langues et tete n'auront plus de secret. La liste des artisans tripiers est mise a disposition.
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