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| L'histoire du pain commence en -8000 et depuis la culture occidentale en a fait sa base alimentaire. Il y a donc une economie qui s'est developpee autour et les chiffres donnees sont impressionants. Une rubrique est consacree au vocabulaire du pain.
Categorie : Desserts > Boulangerie |
| Bruno Masson est un amateur de pain, il a donc recueilli des informations sur son histoire et sa fabrication du frasage au ressuage en passant par le pointage et la detente.
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| Technoboulange est propose par l'association nationale des professeurs de boulangerie. Elle a comme but de promouvoir l'enseignement de la boulange. Elle donne des recettes et renseignements sur les examens.
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| Recettes de pains et brioches classees en differentes categories : aux fruits, bases, salees et sucrees.
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| Ressources pour aider a la realisation de pain maison et des trucs pour adapter les recettes a sa machine en calucant le taux d'hygrometrie.
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