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La Panetiere
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Autres liens dans Desserts > Boulangerie
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Technoboulange est propose par l'association nationale des professeurs de boulangerie. Elle a comme but de promouvoir l'enseignement de la boulange. Elle donne des recettes et renseignements sur les examens.
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Presente les explications sur la fabrication du pain: la fermentation, le petrissage et la cuisson. Appellations, recettes et lexique.
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L'association offre de multiples services pour les amateurs de pains en Suisse (trouver une boulangerie le dimanche) ou a l'etranger (recettes).
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4. Technomitron
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Technomitron est propose par l'association nationale des professeurs de boulangerie et n'est consacre qu'a la fabrication du pain francais. Le deroulement suit toutes les etapes de la panification.
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L'UIB regroupe les organisations professionnelles de boulangers et de boulangers-patissiers qui y adherent. Elle presente les divers musees du pain qui existent dans le monde et donne des informations sur le pain.
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