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| L'histoire du pain commence en -8000 et depuis la culture occidentale en a fait sa base alimentaire. Il y a donc une economie qui s'est developpee autour et les chiffres donnees sont impressionants. Une rubrique est consacree au vocabulaire du pain.
Categorie : Desserts > Boulangerie |
| Le pain biologique au levain naturel. Theorie, pratique et philosophie.
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| Le forum a pour objet le partage des recettes, des reussites et des rates sur le pain en map ou a la main. Propose des renseignements sur les farines, les fournisseurs et des recettes.
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| Presente les explications sur la fabrication du pain: la fermentation, le petrissage et la cuisson. Appellations, recettes et lexique.
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| Les recettes proposees mettent les fougasses et les pains aux produits du Sud a l'honneur : pains aux noix, a l'anis, aux herbes de Provence.
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