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Foies gras Rougie
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Autres liens dans Alimentation > Viandes et volailles
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La C.F.B.C.T. rappelle quels sont les plats adaptes a quels morceaux. Par ailleurs, elle donne des conseils pour verifier la qualite de votre viande.
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2. Le foie gras
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Le site officiel des professionnels du foie gras : les adresses des producteurs en France et des recettes mais aussi ses vertus et des conseils pour le conditionner et le conserver.
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3. Foie gras
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De recettes de foie gras froid, poele, aux oignons, a l'orange. Des informations sur le choix du foie deja cuisine ou non, des explications sur le denervage et des conseils sur la fabrication.
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4. Cocorico
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Un eleveur fait decouvrir comment les volailles sont elevees. Il propose une visite en images de l'elevage et le suivi d'un lot de dindes. Aussi le jeu de la chasse a la dinde.
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La Salers est une vache auvergnate elevee pour son lait ou pour sa viande. Peu de recettes mais des renseignements sur les morceaux de viande qu'il faut demander a son boucher.
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