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| Une selection de recettes quebecoises et canadiennes a base de sirop d'erable mai aussi de canneberges et de bleuets. En plus, des indications sur ses produits sont disponibles.
Categorie : Cuisines du monde > Americaine |
| Histoire, fabrication et recettes.
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| Cette province du Quebec cuisine la melasse et la caneberge. Les recettes sont classees par type de plat et non par aliment.
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| Dossier special sur ce mets typiquement quebecois. Presentation de l'histoire de ce melange de fromage, patate et sauce, et recettes.
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| L'alcool du Perou est le pisco et il peut servir dans des coctails. La soupe huachana et le cau cau sont des specialites d'une gastronomie a decouvrir.
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| Lexique, recettes de cuisine traditionnelle et regionale. Informations sur les produits du terroir.
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| Le nom des recette est donne en portugais et cela permet de decouvrir ce qui se cache derriere le moqueca de peix, le xinxim ou l'arroz.
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| Apres un petit rappel de toutes les influences qu'a subi la gastronomie creole, des recettes sont proposees !
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| Les acras et les tourments d'amour revelent leurs secrets ainsi que le matoutou, le touffe de requin ou le blaff.
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| Collection de recettes culinaires quebecoises et internationales classees par themes.
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