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| Marc PAQUET est une jeune chef qui a decide de faire partager sa passion, simplement en rappelant les produits de saison en focntion du mois et en partageant son lexique. Les recettes proposees sont recherchees.
Categorie : Recettes de cuisine |
| En plus de proposer un logiciel pour gerer ses recettes, ses menus et ses vins, Gerard Pasquier livre ses recettes et des informations sur des plats ou des occasions.
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| Les recettes proposees sont plutot chics et illustrees.
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| Des recettes faciles a realiser pour se regaler seul ou entre amis avec une categorie originale sur les vins maisons.
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| Recettes souvent demandees, tours de main et preparations de base, compilations et liens utiles. Un resume du forum gourmand.
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| Un carnet virtuel de recettes faciles. Classement par ordre alphabetique. On trouve aussi les accords mets - vins et la recette de la pate a sel.
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| Pierre-Henri Vannieuwenhuyse accorde une grande place a la cuisine a la plancha. Cette methode vient du pays basque. Il s'agit alors d'une plaque de tole que l'on place a meme les braises.
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| Les recettes proposees au travers de dossiers qui permettent d'avoir les origines de tel ou tel evenement ou ingredient. Ainsi, les fromages sont detailles avec des trucs pour les reconnaitre quand ils appartiennent a une meme famille.
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| Le regime du docteur Dukan differencie deux phases : la premiere est dite proteine pure et la seconde associe proteines et legumes. Pour ces deux etapes, des recettes sont proposees.
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| Les bases de la cuisine ainsi que des recettes simples. Mais aussi des informations sur le materiel, le vocabulaire, les herbes et epices.
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