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    Reblochon de Savoie
    Reblochon de Savoie

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    Reblochon de Savoie
    http://perso.orange.fr/aoc-reblochon/

    Le reblochon est une AOC definie par son aire geographique, ses conditions de fabrication du fromage, sa reglementation. Heureusement, les recettes sont libres et inventives.

    Alimentation > Produits laitiers > Fromage

    Site web ajouté le : 17.02.2007 par
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    Autres liens dans Alimentation > Produits laitiers > Fromage
    1. La Fourme d'Ambert
    Site officiel de ce fromage d'Auvergne a pate persillee. Histoire, informations sur sa fabrication et recettes. France.
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    2. Raclette suisse
    L'association raclette de Suisse, l'organisation represente le veritable fromage a raclette suisse. Des recettes sont proposees pour en manger toute l'annee.
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    3. Fromages de Normandie
    La region presente ses specialites les plus connues camembert, livarot ou du pont-l'eveque mais aussi celles qui le sont moins neufchatel, brillat-savarin ou carre de Bray.
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    4. Le munster
    Quelques recettes provenant d'Emile JUNG.
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    5. Saint-Marcellin
    La ville de Saint-Marcellin fait connaitre son fromage et le comite interprofessionnel du Saint-Marcellin. Elle donne, aussi, des recettes pour mieux l'apprecier.
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    6. Livarot
    Site officiel du syndicat interprofessionnel de defense de l'AOC Livarot : histoire, fabrication, conseils de degustation et recettes.
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    7. Fromages des Pyrenees
    Dans cette region francaise, les fromages proviennent des laits de vache, de brebis ou de chevre. Il existe meme des fromages mixtes qu'un affineur nous presente.
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    8. Pont l'Eveque
    Ce fromage d'appelation d'origine controlee normand, devoile les secrets de sa fabrication, ses origines, son terroir. On trouvera aussi des recettes.
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    9. Pays de Camembert
    L'histoire, la fabrication, les fabricants celebres et des recettes plus ou moins originales a base de camembert.
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    10. Fromages AOC d'Auvergne
    Les cinq AOC de la region sont : le salers, la fourme d'Ambert, le bleu, le cantal et le saint-nectaire. Pour chacun la route des fromages presente une histoire, des producteurs et des recettes.
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