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Piment d'Espelette
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Autres liens dans Alimentation > Fruits et legumes
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La pomme du Limousin est une Appellation d'origine controlee qui concerne les goldens. Leurs qualites nutritives ainsi que differentes utilisations sont presentees.
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Les recettes de Christian Etienne ont un point commun, elles utilisent des truffes en faisant des associations originales avec la coquille Saint-Jacques ou l'huitre.
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3. Champignons
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En plus des conseils en mycologie detailles par type de champignons, Alain Tachenon livre ses recettes a base de bolets, girolles, morilles et autres champignons de Paris.
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4. Le jus
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Le secret d'un bon jus est de partir du fruit frais. Ensuite, pour epater les amis il faut oser les melanger afin de reussir des coktails originaux et sans alcool.
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Histoire, culture et gastronomie du potiron, avec de nombreuses recettes : entrees, plats et desserts.
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Ce fruit vient d'Australie. Les informations concernant son histoire, son mode de culture, de conservation, ses bienfaits, etc. De delicieuses recettes de cuisines, francaises et australiennes, sont aussi disponibles.
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Histoire, terroir, culture et transformation et recettes a partir de ce piment du Pays Basque, France.
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Informations sur la production en Belgique, les differentes varietes et le cycle de vie. On trouve egalement des recettes soit de salades soit de plats cuisines.
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9. Champignons
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Comment cuisiner les champignons secs ou deshydrates. La famille Borde partage ses secrets.
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10. Pruneau d'Agen
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Le bureau national interprofessionnel du pruneau presente ce fruit qui peut se cuisiner sale.
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