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| Des idees de recettes a la viande et au poisson. L'explications des criteres de qualite pour la viande suisse et des conseils de nutrition.
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| Le centre propose une encyclopedie interactive pour decouvrir ou approfondir ses connaissances sur les viandes. Actualites, elevage, information et securite du consommateur, recettes, art et histoire.
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| La Federation des producteurs de porc propose une grande variete de preparation toutes a base de porc.
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| La Salers est une vache auvergnate elevee pour son lait ou pour sa viande. Peu de recettes mais des renseignements sur les morceaux de viande qu'il faut demander a son boucher.
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| La C.F.B.C.T. rappelle quels sont les plats adaptes a quels morceaux. Par ailleurs, elle donne des conseils pour verifier la qualite de votre viande.
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| L'entreprise est etablie a Sarlat au coeur du Perigord, pays de la truffe. La marque offre des recettes de chefs partenaires, des recettes tendances et des classiques.
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| Entierement consacre au veau : qualites nutritionnelles, recettes, morceaux de choix.
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| L'ordre des canardiers est une association qui s'attache a la defense du caneton a la rouennaise ou canard au sang.
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| Le veau de lait est age de vingt semaines quand il arrive dans les assiettes. Il aura bu deux cent soixante dix litres de lait. Sa chair est pale et tendre.
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| De recettes de foie gras froid, poele, aux oignons, a l'orange. Des informations sur le choix du foie deja cuisine ou non, des explications sur le denervage et des conseils sur la fabrication.
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