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Le pectinarium
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Autres liens dans Alimentation > Fruits et legumes
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Yves decline les recettes sur les champignons : cepes, champignons de Paris, roses des pres, agarics champetres, champignons noirs, clavaire, morille des pins, girolles, fistuline, morilles, lentins, shii-takes, pieds-de-mouton, pleurotes, polypore soufre et truffe.
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2. Chataignes
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C'est dans les Causses et les Cevennes que se trouve une grande variete de chataignes. Ce fruit qui devient un marron quand il est cuisine agremente differents plats.
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L'encyclopedie libre et gratuite propose des informations sur la fermentation du chou, sur les vertus de cette preparation ainsi que sur son mode de cuisson.
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Que cuisiner avec les legumes de la ferme plus ou moins originaux : celeri, laitue, bettes a carde, betteraves, chanvre, courges, celerirave, endive, kale, piment, poireau, rabiole.
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5. Salade
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Les producteurs de salade presentent les salades dont la lolo ! Ils decrivent le cycle de vie, les vertus nutritives et ils donnent des recettes.
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Recettes a partir de ce fruit : des desserts, des liqueurs mais aussi des plats.
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7. Delipomme
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Cette marque fabrique des purees de pommes assaisonnees ou non. Elle propose des recettes pour les utiliser au mieux et varier les saveurs.
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8. La poire
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Creee par l'association des mordus de la poire, il aborde les differentes varietes de poire et leurs saisons, leur histoire, les conseils de consommation et d'achat, les conseils jardinage, les alliances culinaires modernes et propose des recettes.
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La pectine est le sucre naturellement contenu dans les fruits. Le pectinarium propose des recettes de confitures pour passer toute l'annee.
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Histoire, terroir, culture et transformation et recettes a partir de ce piment du Pays Basque, France.
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