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| Information sur caramel, de sa conception (caramelisation Maillard) jusqu'a son utilisation par des recettes et des jeux.
Categorie : Alimentation > Chocolat et confiserie |
| La confederation des chocolatiers confiseurs de France et Promosuc racontent l'histoire du cacao, font decouvir le chocolat a croquer et autres varietes ainsi que le metier de chocolatier confiseur.
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| Des informations sur l'histoire du chocolat des Ameriques a l'Europe, quels sont les pays producteurs de nos jours et comment passe t'on de la cabosse a la tablette.
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| Petits et grands, debutants ou experts, des recettes, tout chocolat ou chocolat plus un petit quelque chose, quelle que soit l'occasion.
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| Un petit quizz pour les enfants et toutes les reponses pour les adultes sur les differents types de chocolat, sur l'economie de ce produit, sur son histoire et ses bienfaits. Des recettes sont presentees dont des salees. France.
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| Les recettes sont peu nombreuses mais il y a des informations et des chiffres sur la production de chocolat.
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| Que des recettes au chocolat classiques : truffes ou plus originales comme le sphinx ou le trois tiers au chocolat.
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| Histoire du cacao en quelques dates et la fabrication du chocolat. Le plus reside dans la mise en ligne d'un dictionnaire des termes du chocolatier.
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| Le but est de rassembler un maximum de recettes a base de chocola pour tous les niveaux de cuisiniers.
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| CIA, le club des Chocoholics Inveteres Anonymes. Petite histoire du chocolat, recettes chocolatees, ecrans de veille et fonds d'ecran.
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