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| Au lieu d'etre achete, ce plat peut etre cuisine maison : cuit ou mi-cuit, servi chaud ou froid, au torchon ou non.
Categorie : Alimentation > Viandes et volailles |
| Decouverte de l'histoire de cette volaille, de son terroir et de son elevage. Comment reconnaitre ces volailles et recettes.
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| Chateaubriant est, a la fois, le nom d'un village avec des restaurant et d'un filet de boeuf de 300 a 400 grammes, grille ou poele. Ce filet peut s'accomoder de differentes facons. Des recettes a base d'autruche sont aussi disponibles.
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| Le comite interprofessionnel de la pintade propose des recettes et des astuces pour la choisir. Une partie est a destination des professionnels.
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| Pour apprendre a cuisiner son propre foie gras facon bocal, terrine ou poelade.
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| C'est un boucher qui est webmaster. Il decrit les morceaux, explique comment choisir une viande pour un plat. Il donne des conseils et des recettes pour la charcuterie aussi.
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| Le Centre canadien d'information sur le boeuf propose des renseignements varies et complets sur cette viande. Ressources pour le public, les professionnels et les professionnels de la sante.
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| Cette marque vend de la viande du boeuf ou du porc sous vide ou deja cuisinee. Elle propose des recettes pour toutes les occasions.
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| La Federation des producteurs de porc propose une grande variete de preparation toutes a base de porc.
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| Des 1985, une equipe de trois artisans charcutiers et trois eleveurs de porcs, installes au coeur du Pays Basque, unissent leurs efforts et ensemble, imaginent un jambon du pays : l'Ibaiona.
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