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    Confederation francaise de la boucherie, charcuterie, traiteurs
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    Confederation francaise de la boucherie, charcuterie, traiteurs
    http://www.boucherie-france.org/conso/rubri.htm

    La C.F.B.C.T. rappelle quels sont les plats adaptes a quels morceaux. Par ailleurs, elle donne des conseils pour verifier la qualite de votre viande.

    Alimentation > Viandes et volailles

    Site web ajouté le : 17.02.2007 par
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    Autres liens dans Alimentation > Viandes et volailles
    1. Cocorico
    Un eleveur fait decouvrir comment les volailles sont elevees. Il propose une visite en images de l'elevage et le suivi d'un lot de dindes. Aussi le jeu de la chasse a la dinde.
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    2. Recettes de foie gras
    Au lieu d'etre achete, ce plat peut etre cuisine maison : cuit ou mi-cuit, servi chaud ou froid, au torchon ou non.
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    3. Foies gras Rougie
    L'entreprise est etablie a Sarlat au coeur du Perigord, pays de la truffe. La marque offre des recettes de chefs partenaires, des recettes tendances et des classiques.
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    4. Le poulet du Quebec
    La Federation des producteurs de volailles du Quebec met a disposition des consommateurs et des publics specialises des services et des publications visant a mieux faire connaitre les multiples facettes du poulet. Recettes et informations pour adolescents et personnes agees.
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    5. Bravo le veau
    Entierement consacre au veau : qualites nutritionnelles, recettes, morceaux de choix.
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    7. Livre de recettes volaille
    Le livre est propose par CertiFerme (association loi de 1901) qui est la reference en terme de securite alimentaire et de tracabilite dans le domaine de la volaille.
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    8. Confederation nationale de la triperie francaise
    La Confederation regroupe les professionnels de la triperie. Des chefs livrent leurs recettes et ris de veau, rognons langues et tete n'auront plus de secret. La liste des artisans tripiers est mise a disposition.
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    L'ordre des canardiers est une association qui s'attache a la defense du caneton a la rouennaise ou canard au sang.
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    10. Le foie gras
    Le site officiel des professionnels du foie gras : les adresses des producteurs en France et des recettes mais aussi ses vertus et des conseils pour le conditionner et le conserver.
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