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Collective des amandes de Californie
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Autres liens dans Alimentation > Fruits et legumes
1. La poire
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Creee par l'association des mordus de la poire, il aborde les differentes varietes de poire et leurs saisons, leur histoire, les conseils de consommation et d'achat, les conseils jardinage, les alliances culinaires modernes et propose des recettes.
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La marque de jus et confitures de fruits tropicaux produits en Martinique ou en Guadeloupe proposent ses recettes qui fleurent bon les Antilles.
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3. Topinambour
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Avant de se manger, le topinambour se nettoie. C'est une tubercule qui se consomme de preference en hiver.
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En Martinique, le climat est tres favorable au bananier. Et les habitants ont donc appris a cuisiner sale ou sucre les bananes.
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Un Quebecois explique comment cuisiner la citrouille : enlever les graines de citrouille, retirer les filaments, eplucher la citrouille et faire la puree.
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6. L'endive
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Decouverte des informations pratiques, modes de cuisson, culture, et recettes concernant la pousse blanche de la chicoree de Bruxelles.
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Un couple d'agriculteurs fait decouvrir les differents sortes de figues, ce qu'on peut en tirer et comment la cuisiner a partir de fruits frais ou en compote.
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Plante apparentee a la moutarde dont l'origine francaise se trouve en Alsace (Mietesheim). Description du raifort, technique de plantation, recettes et articles de journaux.
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L'encyclopedie libre et gratuite propose des informations sur la fermentation du chou, sur les vertus de cette preparation ainsi que sur son mode de cuisson.
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10. Champignons
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En plus des conseils en mycologie detailles par type de champignons, Alain Tachenon livre ses recettes a base de bolets, girolles, morilles et autres champignons de Paris.
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