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Cannelle
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Autres liens dans Desserts > Boulangerie
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L'UIB regroupe les organisations professionnelles de boulangers et de boulangers-patissiers qui y adherent. Elle presente les divers musees du pain qui existent dans le monde et donne des informations sur le pain.
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2. La Panetiere
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En plus d'un forum, la Panetiere propose de decouvrir les pains du monde et l'ingredient indispensable a la fabrication du pain : la farine de ble mais aussi de mA¤is ou de riz.
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3. Cannelle
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L'institut national de la boulangerie patisserie artisanale diffuse des informations aux professionnels mais aussi des recettes et de la culture generale : histoire de la boulangerie, histoire de la patisserie, pains du monde, specialites regionales.
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Decline des recettes de pain: italien, aromatise, francais, aux cereales, la pate a pizza. Des astuces pour faire lever ou aromatiser son pain sont disponibles.
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Informations sur le pain : fabrication, panification, histoire, le metier de boulanger, meunier, le travail en boulangerie, le traitement du ble et de la farine et les varietes de pain.
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Le pain biologique au levain naturel. Theorie, pratique et philosophie.
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Pains services gateaux est le nom du magazine et de la premiere emission de television pour les artisans boulangers, patissiers, traiteurs. Le dernier numero est en ligne ainsi que des extraits mais le reste est payant.
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Faire son pain n'est pas complique mais il faut avoir la bonne farine. De plus, le pain peut s'assaisonner a l'ail mais aussi au paprika.
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L'association offre de multiples services pour les amateurs de pains en Suisse (trouver une boulangerie le dimanche) ou a l'etranger (recettes).
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10. Faire son pain
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Recettes de pain a la levure de boulangerie, pain de campagne sur levain-levure et pain au levain, conseils, foire aux questions et photos.
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