Cuisine
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L’agriculure biologique rencontre un véritable engouement en France

S’il y a des produits qui sont actuellement très sollicités par les consommateurs français, c’est sans doute les aliments de l’agriculture biologique. Le taux de consommation a connu une hausse remarquable et dépasse largement le chiffre noté ces trois dernières années. En plus, une grande partie de la population française utilise ces produits de façon régulière par l’influence de ses nombreux bienfaits. Ils connaissent un engouement particulier sur le marché et sont sur la voie de dépasser de loin les aliments cultivés à base de produits chimiques.

Une large progression entre 2014 et 2017

En 2014, 9 % seulement de la population française consommaient les aliments issus de l’agriculture biologique. Un taux qui est passé à 10 % en 2015 avant d’arriver à 15 % en 2016. On note ainsi une augmentation fulgurante du nombre de consommateurs de produits bio, avec un taux de progression de 10 % par an. En 2017, on parle d’une évolution de 15 % même si les chiffres ne sont pas encore officiels. L’autre satisfaction est que la quasi-totalité des Français a déjà utilisé des aliments bio, ne serait-ce qu’une seule fois. En effet, 89 % des consommateurs ont mangé bio en 2016 et 69 % disent avoir consommé des produits biologiques une seule fois chaque mois.

Quels sont les aliments bio les plus vendus ?

Dans les grandes enseignes, les légumes font partie des aliments les plus achetés par les consommateurs. Il y a aussi d’autres produits qui ont connu une forte progression comme la viande, les œufs et les produits laitiers. En plus, ce marché compte de plus en plus des acteurs qui en voient une véritable opportunité d’affaires. L’entreprise la plus connue est bonneterre wessanen, une société spécialisée dans la vente de produits bio. D’autres entreprises commencent également à se distinguer sur le marché ainsi que des exploitants agricoles qui ont augmenté de 12 % entre 2015 et 2016.

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