Gastronomie Guide Annuaire de la Cuisine

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Annuaire Cuisine

La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des ressources naturelles locales, mais aussi de la culture et des croyances, du perfectionnement des techniques, des échanges entre peuples et cultures. La cuisine a ainsi dépassé son simple impératif biologique d'alimentation pour devenir un corpus de techniques plus ou moins pointues, un fait culturel, un élément de patrimoine et d'identité national ou familial, un élément de systèmes de valeur, mais aussi un sujet d'étude pour les sciences sociales et la sociologie, voire un enjeu de politique et de santé publique.

Sites à découvrir :

Swissmilk
La Federation des producteurs suisses de lait propose des informations variees sur le lait et la nutrition. Fonds d'ecran et cartes postales virtuelles.

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Alimentation > Produits laitiers

Rue traversette
Rue traversette est une societe artisanale specialisee dans les confits de legumes ou de fruits. Pour mieux les apprecier, il faut savoir les cuisiner et les accompagner.

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Recettes de cuisine > Recettes des marques

La cuisine de grand-pere
Un grand-pere a rassemble ses recettes simples et traditionnelles pour ses enfants et pour tous leurs amis. Elles proviennent, generalement, du terroir et symbolisent la fete.

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